Citrusfrüchte

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    Amalfi Zitrone

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    Sortenreiner Geist nur aus den Früchten der Sfusato Amalfitano innerhalb der Costa d' Amalfi IGP, Jahrgang 2023, unfiltriert, numerierte, limitierte Auflage.GOLD ISW 2024  „...Unsere strengen Richtlinien für die Medaillen-Vergabe ... hat Ihre Spirituose mit Bravour gemeistert: GOLD für die Amalfi Zitrone, sortenreiner Geist von der Sfusato Amalfitano. Ein frisches (6,0), reintöniges, typisches Bukett (6,0). Im Geschmack intensive Frucht (6,8), aromatisch (5,3), ein komplexer Gesamteindruck mit einem reichen Mundgefühl.“  (Ausführliche Beschreibung folgt. Bild ist Platzhalter)Den persönlichen Transport unserer Sfusato Amalfitano haben wir CO2 kompensiert, durch ein Zertifikat zur Revitalisierung norddeutscher Moore.

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    Yuzu

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    Sortenreiner Geist aus den Früchten der japanischen Citrus × junos, Jahrgang 2024, unfiltriert, numerierte, limitierte Auflage von 112 Flaschen. Unsere Yuzu Früchte stammen aus dem Dörfchen Kitagawa, im Zentrum des bergigen Hauptanbaugebietes der Yuzo in der Präfektur Kochi.  (Ausführliche Beschreibung folgt. Bild ist ein Platzhalter.)

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    Pomeranze

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    Pomeranzengeist von der mallorquinischen Bitterorangen (Naranja Argaria) sortenrein, unfiltriert. In der Nase zuerst das frische typische Orangenaroma, am Gaumen aromatische Frucht gepaart mit der eleganten Bitternote. Ein harmonisches Destillat mit schwebenden Zitrusnoten und dem runden vollen Aroma der Pomeranze.Wir sind sehr stolz über die Auszeichnung "Best of Zitrusfrüchte" (Platz 3 deutsche Zitrusdestillate) bei der FALSTAFF Obst Trophy 2024. Unsere Pomeranze hat GOLD mit 93 Punkten erreicht:"Dieser als Fassprobe verkostete Geist zeigt eine ätherisch-frische, leicht herbe Zitrusaromatik. Am Gaumen zunächst bitter, im Weiteren herb-fruchtig, würzig. Die Textur ist ölig und vollmundig, der Nachklang gestaltet sich angenehm bitter-fruchtig."

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    Degustation – Menü mit fassgereiften Destillaten

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    Am Freitag, den 07. März 2025, 19.00 Uhr findet das nächste Degustationsmenü mit fassgereiften Destillaten statt.Ein schönes Geschenk, wärmend und anregend, für liebe Menschen und um sich selbst zu belohnen. Auch als  Geschenkgutschein buchbar. (Download unten.) Wir beginnen mit einem Destillat Aperitif. Gefolgt von einem Drei - Gänge Menu mit vier begleitenden Destillaten. Zum Abschluss gibt es Kaffee und Gebäck.Passend zu den Destillaten hat Heike drei leckere Gänge im Stil ihrer "wild und norddeutsch Küche" entwickelt. Während des Abends erzählen wir aus der 500 jährigen Historie des Edelhofes und der Obstdestillate, über die Biodiversität von Streuobstwiesen und berichten interessante Details zu den einzelnen verkosteten Destillaten.Apero - Pomeranze Tonic mit unserem beliebten Pomeranzengeist, 2020 (93 Punkte Falstaff 2024)Fisch/Meeresfrüchte - Hauszwetschge & Schlehe, 2015Fleisch/Wild - Streuobstapfel im Bourbonfass, 2016  und  Köstliche von Charneau Birne & Quitte im Akazienfass gereift, 2018 (ISW Gold 2020)Dessert/Schokolade - Kirschcuvée "double matured" im Kirschfass und Rumfass aus Martinique gereift, 2018 (89 Punkte Falstaff 2024)Das Degustationsmenü mit fassgereiften Destillaten findet  in unserem Verkostungsstudio in Hamburg Sternschanze statt: Lagerstrasse 11, Halle H, Treppenhaus 5, 1.OG, 20357 Hamburg. *
    Preis 79,- € brutto pro Person, 3 Gänge Menü, Apero, Wasser, Kaffee, fünf Edelhof1514 Destillate (1cl) Dauer ca. 2,5 Stunden. Die Teilnehmerzahl ist begrenzt. Die Reihenfolge des Zahlungseingangs entscheidet. Das Degustationsmenü findet ab sechs Personen statt.
    Download Gutschein hier:   Edelhof1514_Gutschein_07-02-2025    Bitte bringt zur Verkostung die Rechnung mit, digital oder ausgedruckt. Sie ist der Berechtigungsnachweis. Danke!

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    Eierlikör mit Pomeranzengeist

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    Wir haben den Eierlikör ist mit unserem prämierten Pomeranzengeist 2020 verfeinert. Cremig fruchtig mit einer eleganten zitrischen Bitterorangennote, schmeckt er pur, auf Eis oder ihr genießt ihn als Schleckerei über dem Osterkuchen. Die himmlische Ostersünde hat entspannte 17,5%VOL und ist ohne Sahne hergestellt, also Laktose frei. Heike hat alle 400 Bio Eier aufgeschlagen und das Eigelb sorgfältig von Hand getrennt. Unser Eierlikör ist kalt gerührt und gerade frisch in die Flasche geblubbt.Ein schönes Gläschen Eierlikör, dazu ein warmer gebutterter Toast mit Obstblütenhonig, ist immer eine wunderbare Köstlichkeit auf dem Oster Frühstückstisch.Unseren Eierlikör mit Pomeranzengeist gibt es nur für kurze Zeit in einer kleinen limitierten Auflage.
    (Bild zeigt Flasche von 2022)

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    Osterangebot – 2 Flaschen Eierlikör Pomeranze mit Sommerblütenhonig

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    Zwei Flaschen Eierlikör mit einem Glas Sommerblütenhonig von "BORN TO FLY" dem Charity Honig aus Hamburg.Wir haben den Eierlikör ist mit unserem prämierten Pomeranzengeist 2020 verfeinert. Cremig fruchtig mit einer eleganten zitrischen Bitterorangennote, schmeckt er pur, auf Eis oder ihr genießt ihn als Schleckerei über dem Osterkuchen. Die himmlische Ostersünde hat entspannte 17,5%VOL und ist ohne Sahne hergestellt, also Laktose frei.Mit dem Kauf von diesem Honig tust du zusätzlich zum Genuss etwas Gutes!Jedes Kind hat das Recht zu fliegen – doch die Startbedingungen sind nicht immer gleich. Du förderst mit deinem Kauf sozial benachteiligte Kinder. Der Erlös aus dem Honigverkauf fließt zu 100% in den gemeinnützigen Verein BORN TO FLY e.V. zur kunstpädagogischen Förderung von sozial benachteiligten Kindern und Jugendlichen in Hamburg.Ein schönes Gläschen Eierlikör, dazu ein warmer gebutterter Toast mit Sommerblütenhonig von "BORN TO FLY", ist immer eine wunderbare Köstlichkeit auf dem Oster Frühstückstisch.Im Set kosten zwei Flaschen Eierlikör mit einem Glas Sommerblütenhonig (250g) von "BORN TO FLY" nur 78.-€   --  Statt einzeln 86.- € gesamt. Das Set gibt es nur für kurze Zeit in einer kleinen limitierten Auflage!
    (Das Bild ist ein Platzhalter. Das korrekte Produkte Bild folgt.)

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    (222,85  / 1 L)
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    Wilde Zitrone

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    Unser Geist von der wilden Zitrone (Poncirus trifoliata) ist eine ungewohnte Kombination komplexer intensiver Aromen. In der Nase zuerst Zitrus, intensiv, wild, schwebend Mandarine mit seifig-würzigen Noten, grüne frisch gebrochene Zweige, ungewohnt aber nicht unangenehm. Dazu ein leichter Petrolton wie in altem gereiftem Riesling häufig anzutreffen. Im Geschmack eine kraftvolle Säure, elegant eingebunden in eine langanhaltende herb-florale Bitternote. Das Finish - lange, sehr lange bleibt der intensive Geschmack von Poncirus trifoliata am Gaumen.Ein sehr spezielles Destillat, mit sehr speziellem Geschmacksprofil und wirklich etwas für die Liebhaber außergewöhnlicher Aromen.Unfiltriert, handverlesen, Jahrgangsdestillat in einer limitierten Edition - SELECTION - von 35 Flaschen

    450,00 

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    (1.285,71  / 1 L)
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