Prämiert

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    Tastingset – Miniaturenkiste “Fassgelagerte Destillate”

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    Zum 3. Dezember hält unser Adventskalenders   für euch ein handgefertigtes Holzkistchen mit vier Destillatminiaturen bereit. Es ist eine Auswahl von vier fassgelagerten  Obstbränden in hübschen Miniaturflaschen (5 cl) in unserem eleganten französischen Flaschendesign. Wir präsentieren euch vier fassgereifte Destillate, auch Zigarrenbrände genannt Die unterschiedlichsten, feinen, süsslichen Holzaromen umspielen die Fruchtigkeit  des jeweiligen Obstes. Ein inspirierendes Geschenk nicht nur für die Liebhaber feiner Rauchwaren, auch zum Christstollen, Marzipan und andere Leckereien passen diese besonderen Tröpfchen.Sommeräpfel im Eichenfass 2017, 43%Vol. Sommerapfelcuvée in Limousin Eichenfass gelagert. Cremige buttrige Noten, ein Sommerabend im Glas, mit reifem Obst, Toffee und Feuerstein, druckvoll, im Abgang klingt das französische Eichenfass nach. Eine harmonische Rarität für Geniesser von alten Apfelsorten, ein besonderer Zigarrenbrand.Streuobstäpfel im Bourbonfass 2016, 43%Vol.Edelbrandcuvée von vier Streuobstäpfeln im Bourbonwhiskyfass gelagert. Am Gaumen zuerst intensive Aromen von Vanille, Holz und Bourbon, dann langanhaltend ein runder Apfelgeschmack.Hauszwetschge im Maulbeerbaumfass gereift 2016, 41,5 %Vol. (DLG Silber 2018) Ein opulentes Bukett, das wuchtige Fruchtnoten mit einer dezenten Marzipannote kombiniert. Voller feinwürziger Zwetschgen Geschmack vereint sich mit den hocharomatischen süßen Noten des Maulbeerbaumfasses.Köstliche von Charneau & Quitte im Akazienfass 2018, 43%Vol.Die Birnensorte Köstliche von Charneau vermählt mit der Konstantinopeler Apfelquitte. Im Akazienfass reift das Destillat dann zu seiner fruchtig intensiven Komplexität. Im Bukett ein intensives typisches Birnenaroma mit einer feinen würzigen Holznote und frischen Früchten. Kraftvoller Geschmack, Honig, Gewürznelken, nach hinten raus korrespondiert Quitte mit Holz, Anklänge von Rose, langes Finish. Ein wunderbarer Zigarrenbrand, vollmundig, saftig, körperreich.Die Miniaturenkiste “Fassgelagerte Destillate” gibt es in einer sehr limitierten Auflage von nur 25 Stück.   

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    Tastingset – Miniaturenkiste “Prämierte Apfeldestillate”

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    Zum Auftakt unseres Adventskalenders haben wir für euch ein handgefertigtes Holzkistchen mit vier Destillatminiaturen zusammengestellt. Es ist eine Auswahl von vier unserer prämierten Apfeldestillate in hübschen Miniaturflaschen (5 cl).Adersleber Kalvill 2016, 43% VOL (DLG Gold 2020) feine Zitrusnoten, Mandarine in der Spitze.Laxton Superb 2016, 43% VOL (DLG Gold 2020) apfelig frisch mit schwebenden Noten von Pfirsich,Schöner von Boskop 2016, 42,5% VOL (ISW Silber 2020, DLG Gold 2018) Das klassische Apfeldestilat.Schöner von Nordhausen 2016, 43% VOL (DLG Slber 2020) Feinwürziges intensives Aroma, kräuterig.Die Miniaturenkiste "Prämierte Apfeldestillate" gibt es in einer sehr limitierten Auflage von nur 25 Stück.

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    Tastingset – Miniaturenkiste “Wilde Aromen”

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    Heute präsentieren wir Euch die 3. von 4 handgefertigten Holzkisten mit vier Destillatminiaturen. Eine Auswahl an wilden Aromen, wie sie unterschiedlicher nicht sein könnte. Aufregend wild, fruchtig, würzig, spritzig. Ein tolles Quartett auch für ein Champagnercocktail.Eine Cuvée von unseren Hauszwetschgen und wild geernteten Schlehen. 2015 43%Vol. Im Glas ein dezentes Bukett mit einer leichten Marzipannote und einem feinwürzigen intensiven Geschmack. Vordergründig schmeckt man die fruchtige Hauszwetschge, dann dominiert die elegante Bittermandelnote der Schlehe den langen Nachhall am Gaumen.Unser Geist aus Sambucus nigra, den Beeren des Schwarzen Holunder 2019 40%Vol. hat tiefe erdige Noten gepaart mit intensiver Fruchtigkeit und ein langanhaltendes Finish.Geist von der Sommerlinde, 2019 42%Vol. Tilia platyphyllos. Intensive würzige Aromen, nussig, im Geschmack langanhaltend, mild und mit einer angenehmen “Süße”. Unser Lindenblütengeist war den International Spirit Awards eine Silber Medaille wert.Pomeranzengeist 2019 43%Vol. von der mallorquinischen Bitterorangen (Naranja Argaria) sortenrein, unfiltriert. In der Nase zuerst das frische typische Orangenaroma, am Gaumen aromatische Frucht gepaart mit der eleganten Bitternote. Ein harmonisches Destillat mit  schwebenden Zitrusnoten und dem runden vollen Aroma der Pomeranze.
    Die Miniaturenkiste  "Wilde Aromen" gibt es in einer sehr limitierten Auflage von nur 15 Stück.
         

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    Tastingset – “Quartett der gekrönten Äpfel”

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    Adersleber Kalvill 2016, 43%Vol. DLG Gold 2020 unfiltriert, handverlesenen,.Das Destillat hat komplexe intensive Apfelaromen, feine Zitrusnoten, Mandarine in der Spitze, sehr fruchtig mit einer süßen Note, langer Abgang. Etwas für Kenner und Liebhaber seltener Kernobstbrände. Besonders stolz sind wir auf die Auszeichnung bei der Internationalen DLG-Qualitäsprüfung für Spirituosen " „Beste Spirituose 2020 in der Kategorie Apfel Obstbrand".Schöner von Nordhausen 2016, 43%Vol.  DLG Silber 2020  handverlesen aus dem Hofgarten, ungefiltert. Limitierte Auflage. Seit vielen Jahrhunderten wachsen Apfelbäume im Hausgarten des Edelhofes und auf den umliegenden Streuobstwiesen. Besonders die Sorte „Schöner von Nordhausen“ wird in der Familie traditionell verarbeitet. Um den subtilen Geschmack dieser alten regionalen Sorte hervorzuheben, verarbeiten wir die Früchte ausschließlich sortenrein.Schöner von Boskop Apfelbrand 2016, 42,5 %Vol. DLG Gold 2018, ISW Silber 2020, handverlesen, unfiltriert. Der Jahrgang 2016 hat sich ein feines, fruchtiges und aromareiches Destillat verwandelt. Weiche intensive Apfelaromen lassen einen an Großmutters Apfelkompott denken. DAS klassische Apfeldestillat, der Apfelgeschmack der Kindheit, Backapfel mit Mandel, reintönig, üppig, fruchtig, und ein schöner Schmelz im Abgang.Laxton Superb 2016, 43%Vol. DLG Gold 2020 baumfallreif geerntet, handverlesen aus dem Hofgarten. Unser Edelbrand hat ein intensives Apfelaroma, mit einem feinen würzigen Bukett, kapriziös und vielschichtig, apfelig frisch mit schwebenden Noten von Pfirsich, dann Johannisbeere, im langanhaltenden Abgang leichte Marzipannote.  

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    Tastingset – Pomeranze pH Tonic mit Geschenktasche

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    Pomeranzengeist 2019, 43%Vol. von der mallorquinischen Bitterorangen (Naranja Argaria) sortenrein, unfiltriert. In der Nase zuerst das frische typische Orangenaroma, am Gaumen aromatische Frucht gepaart mit der eleganten Bitternote. Ein harmonisches Destillat mit  schwebenden Zitrusnoten und dem runden vollen Aroma der Pomeranze.ISW 2020 Grand Gold prämiert.pHenomenal TONIC (bio) ist die konzentrierte, natürliche, von uns handgemachte Essenz des Tonic, die Sie einfach zum Gin und einem Mineralwasser Ihrer Wahl hinzu geben.Geschenktasche, eine sehr dekorative Geschenkverpackung als auch ein Transportschutz. Unsere Edelbrände passen perfekt in die maßgefertigen Taschen im  Edelhof Orange.Die "Pomeranze pH Tonic" gibt es in einer sehr limitierten Auflage von nur 29 Stück.  

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    Walnussgeist

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    Sortenreiner Walnussgeist, unfiltriert, handverlesen, Jahrgangsdestillat 2018 (Selection), limitierte Auflage.Craft Spirit Award 2021 Bronze.  

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    Zum Degustationsmenü “prämierte Apfeledelbrände” – sobald es möglich ist

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    Unser Degustationsmenü "prämierte Apfeledelbrände" findetam Sonnabend, den 06. Februar 2021 um 19.00 Uhr in unserem Atelier in Hamburg Sternschanze statt. Degustationsmenü mit begleitenden Apfeledelbränden.Wir beginnen mit einem Destillat Aperitif. Gefolgt von einem Drei - Gänge Menu mit vier begleitenden Apfeledelbränden. Zum Abschluss gibt es Kaffee und Gebäck.Wir freuen uns auf Sie! Auch als Geschenk buchbar. Bitte sprechen Sie uns per Mail an: beratung@Edelhof1514.de   

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    Zum Degustationsmenü “prämierte Apfeledelbrände” – Tastingset

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    Wir präsentieren zwei sortenreine Apfeldestillate mit sehr unterschiedlichen Aromenspielen. In Kombination mit dem Degustationsmenü, ein inspirierendes Geschenk für Liebhaber von besonderen Apfeldestillaten und für alle Connaiseure die neue Aromen erkunden möchten.Adersleber Kalvill 2016, 43% VOL (DLG Gold 2020) hat feine Zitrusnoten, Mandarine in der Spitze, sehr fruchtig mit einer süßen Note, langer Abgang. Besonders stolz sind wir auf die Auszeichnung bei der Internationalen DLG-Qualitäsprüfung für Spirituosen 2020 „Beste Spirituose 2020 in der Kategorie Apfel Obstbrand".Schöner von Boskop 2016, 42,5% VOL (ISW Silber 2020, DLG Gold 2018) Das klassische Apfeldestilat, Apfelgeschmack der Kindheit, Backapfel mit Mandel, reintönig, üppig, fruchtig, schöner Schmelz im Abgang. Degustationsmenue ”Prämierte Apfeldestillate” Wir beginnen mit einem Obstbrand Aperitif. Gefolgt von einem Drei – Gänge Menu mit vier begleitenden Destillaten. Zum Abschluss gibt es Kaffee und Gebäck.Das Paket “Prämierte Apfeldestillate” gibt es in einer limitierten Auflage von nur 3 Stück.

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    Zum Degustationsmenü “Wildobst und Beerendestillate” – Tastingset

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    Geist von der Sommerlinde,  2019, 42%Vo. Tilia platyphyllos. Intensive würzige Aromen, nussig, im Geschmack langanhaltend, mild und mit einer angenehmen “Süße”.Geist aus Schwarzen Holunder 2019, 40%Vol., hat tiefe erdige Noten gepaart mit intensiver Fruchtigkeit und ein langanhaltendes Finish. Unser Unser Geist aus Sambucus nigra, ist vollaromatische und  ausbalanciert. Ein Wildobstdestillat mit einem ungewöhnlichen Geschmacksprofil, etwas für Kenner und Liebhaber besonderer Aromen. Schmeckt hervorragend zu einem Espresso am Mittag.Degustationsmenü " Wildobst- und Beerendestillaten," Wir beginnen mit einem Obstbrand Aperitif. Gefolgt von einem Drei – Gänge Menu mit vier begleitenden Destillaten. Zum Abschluss gibt es Kaffee und Gebäck.Das "Wildobst Spezial" gibt es in einer limitierten Auflage von nur 3 Stück.

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