Raritäten

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    Berner Rosenapfel Edelbrand

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    Sortenreiner Apfeledelbrand, Jahrgang 2015, unfiltriert, extrem limitierte Auflage von nur 12 Flaschen aus handverlesenen Berner Rosenräpfeln.

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    Goldparmäne & Pommes D´Or Apfelbrandcuveé

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    Edelbrandcuveé von der Goldparmäne und Pommes D`Or Äpfeln, handverlesen, ungefiltert, limitierte Auflage. Den kleinen, feinen Jahrgang 2015 haben wir diese Tage auf Flaschen gezogen und bieten ihn ab sofort an. Sehr samtig , weich und aromatisch ist er geworden. DLG Gold prämiert. (Bild Jahrgang 2012)

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    Gravensteiner Apfelbrand

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    Sortenreiner Apfeledelbrand, Jahrgang 2015, unfiltriert, limitierte Auflage von 22 Flaschen aus handverlesenen Gravensteineräpfeln. (Bild folgt).

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    Kaiser Wilhelm 2014 & Miniatur 2016 Jahrgangsedition Weihnachtsangebot

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    Edelbrand von den Kaiser Wilhelm Äpfeln, 2014, 40%Vol. handverlesen vom Spahnberg und 5 Jahre gelagert, mit DLG GOLD prämiert.In unserem 8. Adventstürchen gibt es 2 Jahrgänge zu verkosten. 2014 und als Miniatur 2016Diese alte Apfelsorte ist 1875 dem Kaiser Wilhelm I schon sehr majestätisch vorgekommen und so hat dieser Apfel seinen heutigen Namen bekommen. Eine robuste Frucht mit gelblich, weissem Fruchtfleisch. Der Geschmack würzig, etwas vorherrschende Säure mit einem hohen Zuckergehalt. Das Destillat aus dem Kaiser Wilhelm ist dezent elegant, typisch apfelig und ein echter Gaumenschmeichler.”Die Kaiser Wilhelm Jahresedition " gibt es in einer limitierten Auflage von nur 18 Stück.

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    Pfirsichroter Sommerapfel Edelbrand

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    Edelbrand von den ersten Sommeräpfeln, handverlesen aus dem Hofgarten.Der Pfirsichrote Sommerapfel ist einer der drei klassischen Sommeräpfel. Unser Edelbrand ist kräftiger als viele andere Apfelbrände und schmeckt aromatisch nach Apfel, sehr wuchtig und vollmundig. Das Destillat befindet sich zur Zeit in einer schönen, charakteristischen Entwicklungsphase seiner Reifung.Der über 80 Jahre alte Baum in unserem Hofgarten hat in den letzten Jahren oft nicht genügend für einen Brand getragen. Diese wunderbare Rarität gibt es jetzt wieder, leider in einer sehr, sehr  limitierten Auflage von 14 Flaschen.

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    Rheinischer Winterrambour Apfelbrand

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    Reinsortiger Apfeledelbrand, unfiltriert, Jahrgangsdestillat 2015, limitierte Auflage von 33 Flaschen, mit DLG Gold prämiert.

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    Wilde Zitrone

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    Unser Geist von der wilden Zitrone (Poncirus trifoliata) ist eine ungewohnte Kombination komplexer intensiver Aromen. In der Nase zuerst Zitrus, intensiv, wild, schwebend Mandarine mit seifig-würzigen Noten, grüne frisch gebrochene Zweige, ungewohnt aber nicht unangenehm. Dazu ein leichter Petrolton wie in altem gereiftem Riesling häufig anzutreffen. Im Geschmack eine kraftvolle Säure, elegant eingebunden in eine langanhaltende herb-florale Bitternote. Das Finish - lange, sehr lange bleibt der intensive Geschmack von Poncirus trifoliata am Gaumen.Ein sehr spezielles Destillat, mit sehr speziellem Geschmacksprofil und wirklich etwas für die Liebhaber außergewöhnlicher Aromen.Unfiltriert, handverlesen, Jahrgangsdestillat in einer limitierten Edition - SELECTION - von 35 Flaschen

    450,00 

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