Geschenksets

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    Degustationsmenü “Fassgereifte Destillate”

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    Am Freitag, den 07. Februar 2025, 19.00 Uhr findet das nächste Degustationsmenü mit fassgereiften Destillaten statt.Ein schönes Geschenk, wärmend und anregend, für liebe Menschen und um sich selbst zu belohnen. Auch als  Geschenkgutschein buchbar. (Download unten.) Wir beginnen mit einem Destillat Aperitif. Gefolgt von einem Drei - Gänge Menu mit vier begleitenden Destillaten. Zum Abschluss gibt es Kaffee und Gebäck.Passend zu den Destillaten hat Heike drei leckere Gänge im Stil ihrer "wild und norddeutsch Küche" entwickelt. Während des Abends erzählen wir aus der 500 jährigen Historie des Edelhofes und der Obstdestillate, über die Biodiversität von Streuobstwiesen und berichten interessante Details zu den einzelnen verkosteten Destillaten.Apero - Pomeranze Tonic mit unserem beliebten Pomeranzengeist, 2020 (93 Punkte Falstaff 2024)Fisch/Meeresfrüchte - Hauszwetschge & Schlehe, 2015Fleisch/Wild - Streuobstapfel im Bourbonfass, 2016  und  Köstliche von Charneau Birne & Quitte im Akazienfass gereift, 2018 (ISW Gold 2020)Dessert/Schokolade - Kirschcuvée "double matured" im Kirschfass und Rumfass aus Martinique gereift, 2018 (89 Punkte Falstaff 2024)Das Degustationsmenü mit fassgereiften Destillaten findet  in unserem Verkostungsstudio in Hamburg Sternschanze statt: Lagerstrasse 11, Halle H, Treppenhaus 5, 1.OG, 20357 Hamburg. *
    Preis 79,- € brutto pro Person, 3 Gänge Menü, Apero, Wasser, Kaffee, fünf Edelhof1514 Destillate (1cl) Dauer ca. 2,5 Stunden. Die Teilnehmerzahl ist begrenzt. Die Reihenfolge des Zahlungseingangs entscheidet. Das Degustationsmenü findet ab sechs Personen statt.
    Download Gutschein hier:   Edelhof1514_Gutschein_07-02-2025    Bitte bringt zur Verkostung die Rechnung mit, digital oder ausgedruckt. Sie ist der Berechtigungsnachweis. Danke!

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    Flachmann Ettinger & Destillate im 2er Set Weihnachtsangebot

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    Ein besonders exklusives Weihnachtsangebot, nur 3 Exemplare verfügbar:Ettinger London, stilvoller 6oz Flachmann, Sterling Collection, im exklusiven Edelhof1514 Orange gehalten. Das ist eine Leidenschaftliche Art und Weise, sein Lieblingsgetränk nah am Herzen zu tragen. Ein intelligentes und wesentliches Zubehör für traditionelle Outdoor-Aktivitäten. Ein Flachmann verströmt, Praktikabilität und Stil. Eine geschlossene Bar ist kein Grund auf ein schönes Getränk zu verzichten. Die elegante Flasche besteht aus Edelstahl, in glattes Kalbsleder gebunden. Der Silber Stahl Kolbentrichter ermöglicht einfache Handhabung. Ein wunderschönes, edles Weihnachtsgeschenk!Hauszwetschge im Maulbeerbaumfass gereift, Jahrgang 2017, sortenreiner Edelbrand von Hauszwetschgen, handverlesen, aus unserer Streuobstwiese “von dem Dahlen” und mehrere Monate im Maulbeerbaumfass gelagert. Ein opulentes Bukett, das wuchtige Fruchtnoten mit einer dezenten Marzipannote kombiniert. Voller feinwürziger Zwetschgen Geschmack vereint sich mit den hocharomatischen süßen Noten des Maulbeerbaumfasses, zu einem harmonischen, lang anhaltenden und runden Abklang am Gaumen. Ein edler Zigarrenbrand.
    SILBER 90 Punkte  IWSC London 2022:  “… Soft warm plum and a spicy ginger combine to give a fresh mouthfeel packed with lively fruit and a gentle texture: a long autumnal fruity finish.  …”
    Edelbrand von den Kaiser Wilhelm Äpfeln, 2016, 43%Vol., Ein fein fruchtig süsse Apfelnote schmeichelnd am Gaumen, ein ehrlicher weicher Genuss einer Apfelsorte, die schon zu Kaisers Zeiten En Vogue war.
     
    (Bild zeigt Jahrgang Zwetschge 2016)

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    (284,28  / l L)
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    Horneburger Pfannkuchen Apfelbrand & Blumensamentüte

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    Horneburger Pfannkuchen 2016 43%Vol. Ein reinsortiger Apfelbrand, unfiltriert, Jahrgangsdestillat aus handverlesenen Horneburger Pfannkuchen Äpfeln. Das Destillat hat erstaunliche Kräuteraromen und ist ein besonderer Apfelbrand, etwas für Kenner und Liebhaber. Der Horneburger Pfannkuchenapfel entstand ca. 1875  in Horneburg an der Niederelbe aus dem Samen des Riesenboiken. Der Apfel trägt große bis sehr große Früchte mit grüngelber Schale. Sein Fruchtfleisch ist grünlichweiß und mittelfest. Sein Geschmack süßsauer und die Deckfarbe rotgestreift.Im Preis inbegriffen ist eine Samentüte mit der Blume des Jahres 2021, dem Grossen Wiesenknopf Sanguisorba offizinales. Ein Teil des Erlöses der limitierten Auflage kommt der Loki Schmidt Stiftung zugute. 

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    (197,14  / l L)
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    Hunterflasche Ettinger im 3er Destillate Set

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    Ein besonders exklusives Weihnachtsangebot, nur 3 Exemplare verfügbar:Ettinger London, stilvolle 8oz Hunters Flasche, Sterling Collection, im exklusiven Edelhof1514 Orange gehalten. Das ist eine leidenschaftliche Weise sein Lieblingsgetränk nah am Herzen zu tragen. Ein intelligentes und wesentliches Zubehör für traditionelle Outdoor-Aktivitäten. Mit vier kleinen Bechern aus Edelstahl. Ein edles Geschenk !Streuobstäpfeln im Bourbonwhiskyfass gelagert, 2016, 41,5 %Vol. limitierte Auflage, unfiltriert, handverlesen. Am Gaumen zuerst intensive Aromen von Vanille, Holz und Bourbon, dann langanhaltend ein runder Apfelgeschmack.
    Köstliche von Charneau mit Konstantinopeler Apfelquitte im Akazienfass gereift 2018, 43 %Vol. Im Bukett ein intensives typisches Birnenaroma mit einer feinen würzigen Holznote und frischen Früchten. Kraftvoller Geschmack, Honig, Gewürznelken, nach hinten raus korrespondiert Quitte mit Holz, Anklänge von Rose, langes Finish. Ein wunderbarer Zigarrenbrand, vollmundig, saftig, körperreich. Die ISW urteilt: “Balance/Harmonie 6,6    Körper/Fülle 7,2    Finish/Abgang 7,2  – Goldmedaille.Schöner von Boskop Apfelbrand,  2016 43 %Vol.,  handverlesen, unfiltriert. Ein fruchtiges und aromareiches Destillat . Weiche intensive Apfelaromen lassen einen an Großmutters Apfelkompott denken. Das klassische Apfeldestillat, der Apfelgeschmack der Kindheit, Backapfel mit Mandel, reintönig, üppig, fruchtig, und ein schöner Schmelz im Abgang.Die “Hunterflasche im 3er Set” gibt es in einer sehr limitierten Auflage von nur 3 Stück.

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    Kaiser Wilhelm 2014 & 2016 Jahrgangsedition

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    Edelbrand von den Kaiser Wilhelm Äpfeln, 2014, 40%Vol. handverlesen vom Spahnberg und 5 Jahre gelagert, mit DLG GOLD prämiert.Bei unseren liebevoll zusammengestellten Weihnachtsangeboten gibt es hier 2 Jahrgänge zu verkosten. Die Ernte 2014 und als Miniatur den Jahrgang 2016.Diese alte Apfelsorte ist 1875 dem Kaiser Wilhelm I schon sehr majestätisch vorgekommen und so hat dieser Apfel seinen heutigen Namen bekommen. Eine robuste Frucht mit gelblich, weissem Fruchtfleisch. Der Geschmack würzig, etwas vorherrschende Säure mit einem hohen Zuckergehalt. Das Destillat aus dem Kaiser Wilhelm ist dezent elegant, typisch apfelig und ein echter Gaumenschmeichler.”Die Kaiser Wilhelm Weihnachtsedition " gibt es in einer limitierten Auflage von nur 18 Stück.

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    Köstliche von Charneau & Apfelquitte im Akazienfass und Semuliki Forest 78

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    Die Birnensorte Köstliche von Charneau vermählt mit der Konstantinopeler Apfelquitte. Im Akazienfass reift das Destillat dann zu seiner fruchtig intensiven Komplexität.Im Bukett ein intensives typisches Birnenaroma mit einer feinen würzigen Holznote und frischen Früchten. Kraftvoller Geschmack, Honig, Gewürznelken, nach hinten raus korrespondiert Quitte mit Holz, Anklänge von Rose, langes Finish. Ein wunderbarer Zigarrenbrand, vollmundig, saftig, körperreich.Die ISW urteilt: “Balance/Harmonie 6,6    Körper/Fülle 7,2    Finish/Abgang 7,2  – Goldmedaille.”Bei der sortenreinen Schokolade Semuliki Forest 78 Choco Del Sol werden ausschließlich Kakaobohnen aus Bundibugyo im Westen Ugandas verwendet. Charakteristisch ist ihr besonders vollmundiger und weicher Schmelz.

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    Rotationsverkostung “GOLD prämierte Destillate” – als Geschenk

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    Am Freitag, den 07. März 2025, 19.00 Uhr findet die nächste Rotationsverkostung mit prämierten Destillaten statt.Ein ungewöhnliches Geschenk und ein aromareicher Start in das Frühjahr! Toll, um gemeinsam mit Menschen die es einem wert sind zu genießen und um sich selbst eine besondere Erfahrung zu gönnen. Auch als  Geschenkgutschein buchbar. (Download unten.)Wir beginnen mit einem Destillat Aperitif. Dann starten wir die Rotationsverkostung mit GOLD prämierten Destillaten. Zum Abschluss gibt es Kaffee und Gebäck.Passend zu den sechs Destillaten hat Heike sechs kleine Gänge im Stil ihrer "wild und norddeutsch Küche" kreeirt. Während der Verkostung drehen wir symbolisch den Teller weiter zum nächsten Destillat. Dabei berichten wir interessante Details zu den einzelnen Destillaten und sammeln gemeinsam mit euch Assoziationen und Verkostungsnotizen. Wir sprechen über die Biodiversität von Streuobstwiesen und erzählen aus der 500 jährigen Historie des Edelhofes.
    • Apero - Amalfi Spritz mit unserem preisgekrönten Amalfizitronengeist, 2023 (ISW GOLD 2024)
    • Goldparmäne, Apfelbrand, 2018 (ISW GOLD 2024)
    • Schöner von Boskop im Kastanienfass gereift, 2018 (Destillata GOLD 2022)
    • Köstliche von Charneau Birne & Quitte im Akazienfass gereift, 2018 (ISW Gold 2020)
    • Wildbirnencuvée im Eschenfass gereift, 2018 (ISW Gold 2024)
    • Schwarze Johannisbeere, 2020 (Craft Spirit Berlin 2022 GOLD & Best in Class alle Geiste)
     Die Rotationsverkostung mit prämierten Destillaten findet in unserem Verkostungsstudio in Hamburg Sternschanze statt: Lagerstrasse 11, Halle H, Treppenhaus 5, 1.OG, 20357 Hamburg. *
    Preis 89,- € brutto pro Person, 6 kleine Gänge, Apero, Wasser, Kaffee, sechs Edelhof1514 Destillate (1cl), Gold prämiert. Dauer ca. 2,5 Stunden. Die Teilnehmerzahl ist begrenzt. Die Reihenfolge des Zahlungseingangs entscheidet. Das Degustationsmenü findet ab sechs Personen statt.
    Download Gutschein hier:   Edelhof1514_Gutschein_07-03-2025     Bitte bringt zur Verkostung die Rechnung mit, digital oder ausgedruckt. Sie ist der Berechtigungsnachweis. Danke!
     

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    Tastingset – “Hauszwetschge im Maulbeerbaumfass gereift meets pH Ginger”

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    Bei unseren liebevoll zusammengestellten Weihnachtsangeboten haben sich die Hauszwetschge und Ginger syrup von pHenomenal zu einem aromengewaltigen Tête-a-Tête verabredet. Vollmundig fruchtig mit feinen holzigen Nuancen, buttrig marzipanig und dann die frische kraftvolle Schärfe des Ingwers. pHenomenal.  Eisgekühlt genossen erwärmt ein Gläschen Herz und Seele.Hauszwetschge im Maulbeerbaumfass gereift 2017, 41,5 %Vol. (IWSC Silber) Ein opulentes Bukett, das wuchtige Fruchtnoten mit einer dezenten Marzipannote kombiniert. Voller feinwürziger Zwetschgen Geschmack vereint sich mit den hocharomatischen süßen Noten des Maulbeerbaumfasses.pHenominal Ginger (Bio) “Ginger Beer” bezeichnet im Englischen Sprachraum ein Getränk mit deutlicher Ingwerschärf. Der pH Sirup (  ml) besteht im Wesentlichen aus frischem Bio*-Ingwersaft, Bio*-Orangensaft.Das Tête-a-Tête Hauszwetschge meets Ginger syrup” gibt es in einer limitierten Auflage von nur 29 Stück.

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    (225,71  / l L)
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    Tastingset – Pomeranze pH Tonic mit Geschenktasche

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    Pomeranzengeist 2019, 43%Vol. von der mallorquinischen Bitterorangen (Naranja Argaria) sortenrein, unfiltriert. In der Nase zuerst das frische typische Orangenaroma, am Gaumen aromatische Frucht gepaart mit der eleganten Bitternote. Ein harmonisches Destillat mit  schwebenden Zitrusnoten und dem runden vollen Aroma der Pomeranze.Wir sind sehr stolz über die Auszeichnung im Falstaff 2024  93 Punkte.pHenomenal TONIC (bio) ist die konzentrierte, natürliche, von uns handgemachte Essenz des Tonic, die Sie einfach zum Gin und einem Mineralwasser Ihrer Wahl hinzu geben.Geschenktasche, eine sehr dekorative Geschenkverpackung als auch ein Transportschutz. Unsere Edelbrände passen perfekt in die maßgefertigen Taschen im  Edelhof Orange.Die "Pomeranze pH Tonic" gibt es in einer sehr limitierten Auflage von nur 29 Stück.  

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    Trio der prämierten Beeren Destillate

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    Geist von der schwarzen Johannisbeere, 2020, 42,5 %VOL, unfiltriert, handverlesen. Mit einem intensiven fruchtigen Aromen, ein hervorragendes Jahrgangsdestillat in einer limitierten Auflage.  GOLD bei den Craft Spirits Berlin, BEST in CLASS alle Geiste, Craft Spirits 2022.  (Bild zeigt Rote Johannisbeere.)Himbeergeist, 2021 40%V0l. unfiltriert, handverlesen, Jahrgangsdestillat, limitierte Auflage. Im Hofgarten wachsen unsere Herbsthimbeeren in langen Reihen unter stetiger Aufsicht und Pflege, damit wir sie zum optimalen Zeitpunkt ernten. FALSTAFF 2024 - 91 PunkteGeist aus Sambucus nigra, 2019 40%Vol., unfiltriert. Die handverlesenen Beeren des Schwarzen Holunder geben uns tiefe erdige Noten gepaart mit intensiver Fruchtigkeit und ein langanhaltendes Finish. Ein Wildobstdestillat mit einem ungewöhnlichen Geschmacksprofil, etwas für Kenner und Liebhaber besonderer Aromen. Schmeckt hervorragend zu einem Espresso am Mittag.  GOLD bei den International Spirit Awards.  

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    Wildkirsche 2014 & 2016 Jahrgangsedition

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