Tastingset – „Trio der Beeren Destillate“

Geist von der roten Johannisbeere 2018 40 %Vol. mit vielschichtigen, subtilen Aromen. Erdige Himbeernoten, dezent fruchtig mit einem samtigen Abgang. Der Geist von der roten Johannisbeere ist sehr subtil und elegant, ganz anders als die Cassisbomben einer schwarzen Johannisbeere. Unfiltriert, handverlesen, ein Jahrgangsdestillat in einer stark limitierten Auflage.

Himbeergeist, 2018 43%V0l. unfiltriert, handverlesen, Jahrgangsdestillat, limitierte Auflage. Im Hofgarten wachsen unsere Himbeeren in langen Reihen. Es ist eine besonders aromatische Sore Garten Himbeeren,  weil sie bis spät in den Herbst tragen und auch die letzten Sonnenstrahlen einfangen. Unser aromaintensiver Himbeergeist wird sehr großzügig mit Himbeeren in hochprozentigem Melassealkohol mazeriert und gebrannt. Es ist uns gelungen ein harmonisches Gleichgewicht zwischen Bukett und Geschmack zu erzielen.

Geist aus Sambucus nigra, 2019 40%Vol., den Beeren des Schwarzen Holunder hat tiefe erdige Noten gepaart mit intensiver Fruchtigkeit und ein langanhaltendes Finish. Ein Wildobstdestillat mit einem ungewöhnlichen Geschmacksprofil, etwas für Kenner und Liebhaber besonderer Aromen. Schmeckt hervorragend zu einem Espresso am Mittag.