Edelbrand von der Wilden Mirabelle

Die wilde Mirabelle mit lateinischem Namen Prunus Cerasifera ist ein sehr altes Kulturobst, bereits die Kelten kannten und schätzten diese Frucht. Sie ist die Mutter unserer Zwetschgen und unter den verschiedensten Namen bekannt.  Hier im Harzer Umland wird sie in der ländlichen Mundart Sterninkel genannt. Wir ernten unsere Sterninkel von den wilden großen Büschen die am Rand der Streuobstwiesen und in den Knicks wachsen.  Die gelben, blauvioletten und kirschroten runden Früchte ergeben eine wohlschmeckende süß-saure Marmelade und ein ungewöhnlich intensives Destillat.

Wir lagern unsere Sterninkel mindestens fünf Jahre bis die Wildheit und das fruchtige Temperament sich zu einem harmonischen Destillat vermählt haben. Ein Destillat für Kenner, die das Besondere schätzen. Vom Jahrgang 2012 sind noch wenige Flaschen auf Lager.