Felsenbirne

Sortenreiner Geist aus der Wildsammlung der Früchte von Amelanchier ovalis, Jahrgang 2022, 43 %VOL, unfiltriert, limitierte Auflage. (Bild zeigt Platzhalter.) Wir ernten in der Feldmark von drei großen Büschen der Echten Felsenbirne im Sommer die dunkel-violetten, fast schwarzen kleinen Früchte. Ein mühsames Unterfangen, denn die apfelförmigen sehr kleinen Früchtchen werden an den endständigen traubigen Blütenständen zu unterschiedlichen Zeiten reif. Es reicht nicht jedes Jahr für eine ausreichende Menge dieses eleganten, komplexen Destillates mit eleganten Marzipan Anklängen.

GOLD bei den International Spirit Awards 2024:

„…Unsere strengen Richtlinien für die Medaillen-Vergabe … hat Ihre Spirituose mit Bravour gemeistert: GOLD für die Felsenbirne, sortenreiner Wildobstgeist, unfiltriert. Das Bukett sehr typisch (7,8) und frisch (5,4) im Geschmack viel Frucht (7,2) und Finesse (6,0), sehr aromatisch (6,0) ein ausbalancierter und komplexer Gesamteindruck (6,0) mit einem langen Finish (6,0).“