Fliederbeergelee
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Holunderbeerengelee (Sambucus nigra), limitierte, nummerierte Anzahl, aus unserem Hofgarten.

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Art.-Nr.: GE-FL-99078 Kategorie: Schlüsselworte: , , , ,
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Fliederbeergelee

je nach Region auch als Holunderbeergelee bekannt wird mit frisch gepflückten reifen Beeren zubereitet. Der duch schonendes Erhitzen gewonnene Saft ist burgunderrot und duftet herrlich. Die Beeren sind reich an Vitamin C und Kalium. Fliederbeergelee schmeckt köstlich auf einem herzhaften Bauernbrot oder in einen frischen Pfannkuchen gerollt. Ab September bis hinein in die letzten Herbstwochen ernten wir wild wachsende Fliederbeeren am Rand unserer Streuobstwiesen und im Hausgarten des Edelhofes.  In der Hofküche werden die Beeren in Handarbeit von der Dolde abgegabelt. Nur so können wir die reinen Beeren ohne holzige Anteile mit Bio-Rohrzucker zu unserem feinen Fliederbeergelee einkochen.