Haferschlehe

Sortenreines Destillat von der Haferschlehe oder Kreke (Plattdeutsch), Jahrgang 2021, 43 %VOL, limitierte Auflage, unfiltriert.

Die Haferschlehe, Kriechen-Pflaume oder Zibärtle ist eine Wildpflaumenart, die im Mittelalter weit verbreitet war, leider mittlerweile nur noch selten anzutreffen ist. Der lateinische Name Prunus domestica subsp. insititia steht für ‚aufgepfropft, fremdländisch‘ und grenzt die Haferschlehe von der heimischen Schlehe ab. Sie unterscheidet sich in der Fruchtgröße, die deutlich größer ist. Außerdem wird die Haferschlehe bereits im Spätsommer geerntet, wenn der Hafer reif ist. Daher der Name. Der Geschmack ist dann saftig pflaumenartig und nicht so bitter wie von der normalen Schlehe. Die aromatischen, vitaminreichen, blauschwarzen Beeren lassen sich sowohl roh genießen als auch zu Kompott, Gelee und Saft verarbeiten. Wir destillieren daraus ein feines, komplexes Destillat, mit fruchtigen Anklängen von Zwetsche und einem leichten Marzipanton.

Prämierung: BRONZE IWSC London 2022:  “…Peach frangipane aromas with almond biscotti throughout and a rich cherry note in the mouth.  …”

Der sparrig verzeigte Großstrauch ist ein altes heimisches Wildobst für Hecken und Schutzpflanzungen, ursprünglich etwas südlich des Edelhofes in Thüringen weit verbreitet. Die Haferschlehe ist eine wichtige Bienenweide, ein Vogelnähr- und -nistgehölz und ein wertvoller Lebensräume für Wildbienen und andere Insekten. Sie bietet Vögeln ganzjährig Schutz und ernährt sie und andere Kleintiere im Herbst und Winter. Damit trägt sie nachhaltig zum ökologischen Gleichgewicht und der Erhaltung der Biodiversität bei. Mit jedem Schluck Haferschlehen Destillat schützt ihr die Natur ein bißchen mehr.