Kirschcuvée im Rumfass Martinique

Unsere Kirschcuvée aus den beiden regionalen Sorten Farnstädter und Badeborner Knorpel besticht durch ein komplexes Aromaspiel der beiden Süßkirschen. Diese Cuvée haben wir dann ein Jahr im Kirschfass reifen lassen und mit einem Finish in einem kleinen Rumfass aus Martinique perfektioniert. Der Rum auf Martinique wird direkt aus Zuckerrohrsaft hergestellt und gibt dem Destillat eine fruchtige Rumnote.
Ein sehr üppiges Destillat, durch die “double matured” Fasslagerung erhält es die kräftigen Holznoten, dazu Kirsche gepaart mit Rum, ein saftiger komplexer Zigarrenbrand.Unfiltriert, in einer kleinen limitierten Auflage von nur 45 Flaschen abgefüllt.

Wir sind sehr stolz über die Auszeichnung bei der FALSTAFF Obst Trophy 2024. Unsere “double matured” Kirschcuvée hat 89 Punkte erreicht:

“Kräftige, frische Holz- und typische Rumnoten bestimmen das Bukett, die Kirsche steht noch etwas zurück. Auch im Mund gibt das Fass zunächst den Ton an, dazu viel Würze, Vanille und vegetale Rumtöne. Die Kirsche schwingt eher hintergründig mit.”

(Produktbild zeigt Platzhalter.)