Schöner von Nordhausen aus dem Harz trifft auf Kakao aus den Maya- Mountains “Once upon a Bean”
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Schöner von Nordhausen aus dem Harz trifft auf Kakao aus den Maya- Mountains “Once upon a Bean”

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Sortenreiner Edelbrand aus Schöner von Nordhausen Äpfeln, handverlesen, ungefiltert. Limitierte Auflage.

Bei der

Pure 75% Choco Del Sol

schmeckt man das Herkunftsland der Kakaobohnen mit jedem Bissen: Belize. Durch das besondere Terroir in den Maya Mountains im südlichen Belize entsteht eine unglaublich intensive Fruchtnote und Anklänge von roten Beeren.

In unseren Pfingst-Sets haben wir zusammen mit unseren Freunden Lisa & Marvin von once upon a bean den Schönen von Nordhausen mit der Pure 75% gepaart, weil die fruchtigen und kräuterigen Noten der beiden Produkte sich hervorragend ergänzen.

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Schöner von Nordhausen ist eine regionale Apfelsorte aus dem Südharz, der Gegend um den Edelhof. Die Sorte wurde um 1850 in dem Ort Nordhausen gezüchtet. Der Apfel ist deshalb gut an das spezielle Klima und den besonderen Boden des Harzvorlandes angepasst.

Seit vielen Jahrhunderten wachsen Apfelbäume im Hausgarten des Edelhofes und auf den umliegenden Streuobstwiesen. Besonders die Sorte „Schöner von Nordhausen“ wird in der Familie traditionell verarbeitet. Um den subtilen Geschmack dieser alten regionalen Sorte hervorzuheben, verarbeiten wir die Früchte ausschließlich sortenrein.

Die Frucht schmeckt sehr saftig, frisch und angenehm gewürzt. In unserem Destillat entwickelt sich besonders das feinwürzige Aroma sehr intensiv. Der Edelbrand schmeckt deshalb kräuterig, aromatisch würzig mit Noten von süßem rotem Weingummi. Ein sehr untypischer Apfelbrand für Kenner und Fortgeschrittene.

Auch der Zeitschrift BEEF! gefällt unser Schöner von Nordhausen: “Ich, sortenreiner Apfelbrand, suche: bessere Hälfte für den Schluck zwischendurch. … Nach dem Brennen landet nur mein Herzstück in der Flasche. Ich schmecke würzig, bin klar und brenne vor Verlangen. Melde dich!

2020 mit DLG Silber prämiert.

 

Pure 75% von Choco Del Sol

schmeckt man das Herkunftsland der Kakaobohnen mit jedem Bissen: Belize. Durch das besondere Terroir in den Maya Mountains im südlichen Belize entsteht eine unglaublich intensive Fruchtnote und Anklänge von roten Beeren. Wer bei einem Kakaogehalt von 75% eine Zartbitter-Schokolade erwartet, wird bei der sortenreinen Pure 75% überrascht und freudig eines Besseren belehrt. Durch die schonende Röstung ist von Bitterkeit keine Spur. Eine klare, intensive und sehr komplexe Schokolade. Wir wünschen viel Freude bei der Verkostung