Williams Christ im Steinzeugfass gereift

Die Williams Christ Birne wurde bereits 1770 in England angepflanzt. Sie ist benannt nach Ihrem Verbreiter dem Baumschuler Williams. Der französische Name Bon-Chrétien bedeutet “guter Christ” und bezieht sich vermutlich auf den Heiligen Franz von Paola. Dieser hatte die Birnensamen dem französischen König Ludwig XI. mitgebracht.

Der Erntejahrgang 2021 der Williams Christ Birnen Jahrgang war hervorragend, das typische Muskatelleraroma kommt sehr schön zur Geltung. Das gab einen wunderbar aromatischen Edelbrand. Nach dem schonenden Brennvorgang während der abklingenden Maische haben wir das Williams Christ Destillat in ein knapp 100 Jahre altes Steinzeugfass gelegt und dort bis zur Reife gelagert. Im historischen Steinzeugfass gereift, bekommt das sortenreine Destillat eine sehr elegante Harmonisierung. Der unfiltrierte Williams Christ Edelbrand 2021 hat dadurch einen milden aromatischen Charakter mit intensivem Bukett entwickelt.

Wir sind sehr stolz über die Auszeichnung bei der FALSTAFF Obst Trophy 2024. Unser Williams Christ Edelbrand im Steinzeugfass hat GOLD mit 94 Punkte erreicht:

“Sehr reine, typische Aromatik schon im Duft, leicht floral-mineralisch. Im Mund angenehm balanciert, saftige, reife Birne, etwas Schale, die für herbe Noten sorgt, kräftig, würzig und fruchtig im Finish.”

(Das Bild zeigt Birnendestillat Flasche Platzhalter)