Zwetschgen Edelbrand im Maulbeerbaumfass
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Zwetschgen Edelbrand im Maulbeerbaumfass

Auflage
92 Stück
Nettofüllmenge
0,35 [Liter]
Volumenprozenten
43 [% vol]
Jahrgang
2016

Zwetschgen Edelbrand im Maulbeerbaumfass

68,00 

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Sortenreiner Edelbrand von Hauszwetschgen, handverlesen, aus unserer Streuobstwiese „von dem Dahlen“ und mehrere Monate im Maulbeerbaumfass gelagert. Ein opulentes Bukett, das wuchtige Fruchtnoten mit einer dezenten Marzipannote kombiniert. Voller feinwürziger Zwetschgen Geschmack vereint sich mit den süßen Vanillenoten des Maulbeerholzes, zu einem harmonischen, lang anhaltenden und runden Abklang am Gaumen. Limitierte Liebhaberedition, unfiltriert, DLG SILBER prämiert.

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Zwetschgen Edelbrand im Maulbeerbaumfass

Alle mitteleuropäischen Zwetschgenarten sind aus Kreuzungen zwischen Schlehe (Prunus spinosa) und Sterninkel (Prunus Cerasifera) entstanden. Die Hauszwetschge ist eine sehr alte Sorte, die regional unterschiedlich ausgeprägt ist. Gemeinsam ist allen, das sie ein ausgewogenes Verhältnis von Süße und Säure und ein intensives Zwetschgenaroma besitzen. Eine wunderbare Frucht zum Brennen.

Unsere Streuobstwiesen liegen im Gebiet der europaweit einmaligen Gipskarstlandschaft des Südharzes. Aufgrund dieser besonderen geologischen Situation, der größeren Ausstrichbreite der Zechsteinschichten des Erdmittelalters stehen unsere Zwetschgen teilweise direkt auf dem oberflächennah anstehenden Anhydridgestein. Zusammen mit den lehmigen Sanden der obersten Bodenschicht bietet die „Harzer Toskana“ ein sonniges, trockenes, genügsames Leben für die Obstbäume, ähnlich wie für die Weinreben in den besten Bordeaux Lagen. Dadurch wachsen unsere Zwetschgenbäume langsam und bekommen kleinere aber hocharomatische Früchte. Die alten Bauern erzählen, die großen Tag und Nacht Temperaturunterschiede des Hügellandes sorgen für zusätzlichen Geschmack.

Den 2016er Zwetschgen-Edelbrand haben wir für mehrere Monate in ein Maulbeerbaumfass gelegt. Das Destillat ist so noch aromatischer und harmonischer geworden. So entsteht ein opulentes Bukett, das wuchtige Fruchtnoten mit einer dezenten Marzipannote kombiniert. Es ist der Auftakt zu dem vollen feinwürzigen Geschmack nach Frucht und den süßen Vanillenoten des Maulbeerholzes, die sich harmonisch zu einem lang anhaltenden und runden Abklang am Gaumen vereinen. Ein edles Destillat für viele Gelegenheiten. Auch die DLG hat dafür eine SILBERMEDAILLE vergeben.

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