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    Adersleber Kalvill Apfelbrand

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    Ein reinsortiger Apfelbrand, unfiltriert, Jahrgangsdestillat 2016 aus handverlesenen, selektierten Äpfeln der Sorte Adersleber Kalvill destilliert. Das Destillat hat komplexe intensive Apfelaromen, feine Zitrusnoten, Mandarine in der Spitze, sehr fruchtig mit einer süßen Note, langer Abgang. Etwas für Kenner und Liebhaber seltener Kernobstbrände. Besonders stolz sind wir auf die Auszeichnung bei der Internationalen DLG-Qualitäsprüfung für Spirituosen ” „Beste Spirituose 2020 in der Kategorie Apfel Obstbrand”.Limitierte Auflage. DLG Gold 2020 prämiert.   

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    Berner Rosenapfel Edelbrand

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    Sortenreiner Apfeledelbrand, Jahrgang 2015, unfiltriert, extrem limitierte Auflage von nur 12 Flaschen aus handverlesenen Berner Rosenräpfeln.

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    Brombeergeist

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    Unser sortenreiner Brombeergeist besticht durch eine komplexe Aromenvielfalt. Dezente Himbeeraromen paaren sich mit einem betörenden Waldaroma, vollmundig, cremig, im Abgang eine fruchtige "Süße". Das Jahrgangsdestillat ist unfiltriert, handverlesen und in einer extrem limitierten Auflage von nur 67 Flaschen abgefüllt.  

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    Edelbrand von der Wildkirsche

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    Sortenreiner Edelbrand von handverlesenen Wildkirschen. Jahrgangsdestillat 2016, unfiltriert, limitierte Auflage.

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    Geist von der roten Johannisbeere

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    Sortenreiner Geist von der roten Johannisbeere mit vielschichtigen, subtilen Aromen. Erdige Himbeernoten, dezent fruchtig mit einem samtigen Abgang. Der Geist von der roten Johannisbeere ist sehr subtil und elegant, ganz anders als die Cassisbomben einer schwarzen Johannisbeere. Unfiltriert, handverlesen, ein Jahrgangsdestillat in einer stark limitierten Auflage.

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    Goldparmäne & Pommes D´Or Apfelbrandcuveé

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    Edelbrandcuveé von der Goldparmäne und Pommes D`Or Äpfeln, handverlesen, ungefiltert, limitierte Auflage. Den kleinen, feinen Jahrgang 2015 haben wir diese Tage auf Flaschen gezogen und bieten ihn ab sofort an. Sehr samtig , weich und aromatisch ist er geworden. DLG Gold prämiert. (Bild Jahrgang 2012)

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    Gravensteiner Apfelbrand

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    Sortenreiner Apfeledelbrand, Jahrgang 2015, unfiltriert, limitierte Auflage von 22 Flaschen aus handverlesenen Gravensteineräpfeln. (Bild folgt).

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    Hauszwetschge & Schlehe Edelbrand Cuvée

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    Eine Cuvée von unseren Hauszwetschgen und wild geernteten Schlehen. Die Zwetschgen ernten wir von unserer Streuobstwiese "von dem Dahlen" und die Schlehen wachsen in den Wildobsthecken rund um den Edelhof und in der angrenzenden Hördener Feldmark . Das Destillat ist aus handverlesen Früchten hergestellt, die wir sorgfältig eingemaischt haben. Gerade Schlehen bedürfen hier einer besonderen Bearbeitung und Sorgfalt.Im Glas ein dezentes Bukett mit einer leichten Marzipannote und einem feinwürzigen intensiven Geschmack. Vordergründig schmeckt man die fruchtige Hauszwetschge, dann dominiert die elegante Bittermandelnote der Schlehe den langen Nachhall am Gaumen.Unfiltriert, im Glasdemion gelagert und in einer kleinen limitierten Liebhaberedition abgefüllt.

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    Hauszwetschge im Maulbeerbaumfass

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    Sortenreiner Edelbrand von Hauszwetschgen, handverlesen, aus unserer Streuobstwiese "von dem Dahlen" und mehrere Monate im Maulbeerbaumfass gelagert. Ein opulentes Bukett, das wuchtige Fruchtnoten mit einer dezenten Marzipannote kombiniert. Voller feinwürziger Zwetschgen Geschmack vereint sich mit den hocharomatischen süßen Noten des Maulbeerbaumfasses, zu einem harmonischen, lang anhaltenden und runden Abklang am Gaumen. Ein edler Zigarrenbrand.Limitierte Liebhaberedition, unfiltriert, DLG Silber prämiert.

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    Himbeergeist

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    Sortenreiner Himbeergeist, unfiltriert, handverlesen, Jahrgangsdestillat, limitierte Auflage.

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    Holunderbeergeist

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    Unser Geist aus Sambucus nigra, den Beeren des Schwarzen Holunder hat tiefe erdige Noten gepaart mit intensiver Fruchtigkeit und ein langanhaltendes Finish.Das war den International Spirit Awards eine Gold Medaille wert.

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    Horneburger Pfannkuchen Apfelbrand

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    Ein reinsortiger Apfelbrand, unfiltriert, Jahrgangsdestillat aus handverlesenen Horneburger Pfannkuchen Äpfeln. Ein Teil des Erlöses der limitierten Auflage kommt der Loki Schmidt Stiftung zugute.

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    Kaiser Wilhelm Apfeledelbrand

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    Edelbrand von den Kaiser Wilhelm Äpfeln, handverlesen vom Spahnberg und 5 Jahre gelagert, mit DLG GOLD prämiert.

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    Kornelkirsche

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    Die Kornelkirsche, lateinisch Cornus mas ist keine Kirsche sondern ein heimischer Wildobststrauch aus der Famile der Hartriegelgewächse. Im Herbst ernten wir die vollreifen dunkelroten länglichen Früchte. Sie schmecken leicht säulich mit einem zarten Aroma nach Kirsche. Daher auch der Name.Dieser besondere Geschmack und das Buket machen das Kornelkirschen Destillat zu einer ganz besonderen Entdeckung. Das Destillat schmeckt wild, leicht säuerlich, sehr typisch und mit zarten Anklängen an Kirsche und Steinobst.Unser Destillat (42%VOL, 0,35l) (42%VOL, 0,35l) ist reintönig und mit klaren, intensiven Fruchtnoten, es hallt am Gaumen lange nach. Es hat bei den Craft Spirit Awards 2022 deshalb eine SILBERMEDAILLE gewonnen. Wir freuen uns umso mehr, Ihnen dieses hocharomatische Destillat aus 2020 jetzt in einer kleinen exklusiven Auflage präsentieren zu können.Die Beurteilung der Jury: "Frisch fruchtige Nase, Kirschtöne. Am Gaumen fruchtig, nussig. Marzipantöne. Gute Balance."

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    Köstliche von Charneau & Quitte im Akazienfass

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    Die Birnensorte Köstliche von Charneau vermählt mit der Konstantinopeler Apfelquitte. Im Akazienfass reift das Destillat dann zu seiner fruchtig intensiven Komplexität.Im Bukett ein intensives typisches Birnenaroma mit einer feinen würzigen Holznote und frischen Früchten. Kraftvoller Geschmack, Honig, Gewürznelken, nach hinten raus korrespondiert Quitte mit Holz, Anklänge von Rose, langes Finish. Ein wunderbarer Zigarrenbrand, vollmundig, saftig, körperreich.Die ISW urteilt: "Balance/Harmonie 6,6    Körper/Fülle 7,2    Finish/Abgang 7,2  - Goldmedaille."

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