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    Tastingset – “Trio der Beeren Destillate”

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    Geist von der schwarzen Johannisbeere, 2020, 42,5 %VOL, unfiltriert, handverlesen. Mit einem intensiven fruchtigen Aromen, ein hervorragendes Jahrgangsdestillat in einer limitierten Auflage.  GOLD bei den Craft Spirits Berlin, BEST in CLASS alle Geiste, Craft Spirits 2022.  (Bild zeigt Rote Johannisbeere.)Himbeergeist, 2018 43%V0l. unfiltriert, handverlesen, Jahrgangsdestillat, limitierte Auflage. Im Hofgarten wachsen unsere Herbsthimbeeren in langen Reihen unter stetiger Aufsicht und Pflege, damit wir sie zum optimalen Zeitpunkt ernten.Geist aus Sambucus nigra, 2019 40%Vol., unfiltriert. Die handverlesenen Beeren des Schwarzen Holunder geben uns tiefe erdige Noten gepaart mit intensiver Fruchtigkeit und ein langanhaltendes Finish. Ein Wildobstdestillat mit einem ungewöhnlichen Geschmacksprofil, etwas für Kenner und Liebhaber besonderer Aromen. Schmeckt hervorragend zu einem Espresso am Mittag.  GOLD bei den Inernational Spirit Awards.  

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    Tastingset – “Quartett der gekrönten Äpfel”

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    Adersleber Kalvill 2016, 43%Vol. DLG Gold 2020 unfiltriert, handverlesenen,.Das Destillat hat komplexe intensive Apfelaromen, feine Zitrusnoten, Mandarine in der Spitze, sehr fruchtig mit einer süßen Note, langer Abgang. Etwas für Kenner und Liebhaber seltener Kernobstbrände. Besonders stolz sind wir auf die Auszeichnung bei der Internationalen DLG-Qualitäsprüfung für Spirituosen " „Beste Spirituose 2020 in der Kategorie Apfel Obstbrand".Schöner von Nordhausen 2016, 43%Vol.  DLG Silber 2020  handverlesen aus dem Hofgarten, ungefiltert. Limitierte Auflage. Seit vielen Jahrhunderten wachsen Apfelbäume im Hausgarten des Edelhofes und auf den umliegenden Streuobstwiesen. Besonders die Sorte „Schöner von Nordhausen“ wird in der Familie traditionell verarbeitet. Um den subtilen Geschmack dieser alten regionalen Sorte hervorzuheben, verarbeiten wir die Früchte ausschließlich sortenrein.Schöner von Boskop Apfelbrand 2016, 42,5 %Vol. DLG Gold 2018, ISW Silber 2020, handverlesen, unfiltriert. Der Jahrgang 2016 hat sich ein feines, fruchtiges und aromareiches Destillat verwandelt. Weiche intensive Apfelaromen lassen einen an Großmutters Apfelkompott denken. DAS klassische Apfeldestillat, der Apfelgeschmack der Kindheit, Backapfel mit Mandel, reintönig, üppig, fruchtig, und ein schöner Schmelz im Abgang.Laxton Superb 2016, 43%Vol. DLG Gold 2020 baumfallreif geerntet, handverlesen aus dem Hofgarten. Unser Edelbrand hat ein intensives Apfelaroma, mit einem feinen würzigen Bukett, kapriziös und vielschichtig, apfelig frisch mit schwebenden Noten von Pfirsich, dann Johannisbeere, im langanhaltenden Abgang leichte Marzipannote.  

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    Vieille fruit – Himbeere im Maulbeerbaumfass

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    Vieille fruit - das ist unsere Edition fassgelagerter Obstdestillate, denen wir mit frischen oder getrockneten Früchten derselben Obstsorte im Destillat noch mehr Fruchtaroma und einen Schuss Fruchtsüße geben. Ein wenig lieblicher als unsere klassischen Destillate. Himbeere im Maulbeerbaumfass, sortenreines Jahrgangsdestillat 2018, 40%VOL, limitierte Auflage, handverlesen und ein Jahr im Maulbeerbaumfass gereift. Ausgezeichnet von der internationalen Jury des Craft Spirits 2021 in Berlin.Unser aromaintensiver Himbeergeist wird großzügig mit sehr vielen Himbeeren mazeriert und gebrannt. Das  Maulbeerbaumfass verleiht der Vieille fruit Himbeere dann elegante Kraft und den bernsteinfarbenen Ton.  Ein harmonisches Gleichgewicht zwischen Fruchtsüße, intensivem Himbeeraroma und Holznoten machen dieses Destillat zu einem besonderen Genuß.

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    Walnuss

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    Sortenreiner Walnussgeist, unfiltriert, handverlesen, Jahrgangsdestillat 2018 (Selection), limitierte Auflage.Craft Spirit Award 2021 Bronze.(Ausführliche Beschreibung folgt.)  

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    Weißdorn

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    Sortenreines Wildobstdestillat, Jahrgang 2021, 41 %VOL, unfiltriert, limitierte Auflage.Prämiert: Auszeichnung Destillata 2002.(Ausführliche Beschreibung folgt.)

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    Wildbirnenbrand im Eschenfass gereift

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    Edelbrandcuvée aus der Wildbirne (Pyrus pyraster) und regionalen Mostbirnen- und Tafelbirnensorten, Jahrgang 2018, unfiltriert, limitierte Auflage.Wir haben unsere Wildbirnencuvée über ein Jahr in einem Eschenfass im Felsenkeller des Edelhofes gelagert. Das intensive Aroma der verschiedenen Birnensorten hat sich unter dem harmonisierenden und oxidativen Einfluss des Eschenfasses zu einem komplexen würzigen Destillat entwickelt.

    79,00 

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    Wilde Zitrone

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    Unser Geist von der wilden Zitrone (Poncirus trifoliata) ist eine ungewohnte Kombination komplexer intensiver Aromen. In der Nase zuerst Zitrus, intensiv, wild, schwebend Mandarine mit seifig-würzigen Noten, grüne frisch gebrochene Zweige, ungewohnt aber nicht unangenehm. Dazu ein leichter Petrolton wie in altem gereiftem Riesling häufig anzutreffen. Im Geschmack eine kraftvolle Säure, elegant eingebunden in eine langanhaltende herb-florale Bitternote. Das Finish - lange, sehr lange bleibt der intensive Geschmack von Poncirus trifoliata am Gaumen.Ein sehr spezielles Destillat, mit sehr speziellem Geschmacksprofil und wirklich etwas für die Liebhaber außergewöhnlicher Aromen.Unfiltriert, handverlesen, Jahrgangsdestillat in einer limitierten Edition - SELECTION - von 35 Flaschen

    450,00 

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    Williams Christ im Steinzeugfass gereift

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    Sortenreiner Edelbrand, unfiltriert, Jahrgang 2021, im Steinzeugfass gereift, limitierte Auflage von 236 Flaschen.Der Erntejahrgang 2021 der Williams Christ Birnen war hervorragend, das typische Muskatelleraroma kommt sehr schön zur Geltung. In unseren knapp 100 Jahre alten Steinzeugfässern erreichen die Destillate eine sehr elegante Harmonisierung. Die Williams Christ 2021 hat so seinen milden aromatischen Charakter mit einem intensiven Bukett bekommen.(Das Bild zeigt Jahrgang 2016, im Eichenfass. Das aktuelle Destillat (im Steinzeugfass) hat keine Fasstönung!)

    79,00 

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    Winterestragon

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    Sortenreines Wildobstdestillat aus der Tagetes lucida, Jahrgang 2022, 43 %VOL, unfiltriert, sehr limitierte Auflage.(Ausführliche Beschreibung folgt. Bild zeigt Platzhalter.)

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