Sortenreiner Apfeledelbrand, 87 Monate im Felsenkeller gereift, unfiltriert, numerierte, limitierte Auflage, 80 Flaschen.Das Destillat präsentiert sich nach über 7 Jahren im Felsenkeller in einem harmonischen fruchtigen Gesamteindruck. In der Nase Sauvigon Blanc Typizität, mit Anklängen von Gummibärchen. Im Geschmack auch ganz leicht Gummibärchen, jetzt gepaart mit etwas Leder, man denkt an ein feines Leder Portemonnaie. Der Apfeledelbrand ist cremig, blumig mit einer saftigen Schalenaromatik. Lecker!Der Augustapfel steht auf unserer Streuobstwiese "Auf'm Dahlen". Das Terroir dort ist der landschaftsprägende Gipskarst, eine europaweit einmalige geologische Formation, die unter Naturschutz steht. Zusammen mit den lehmigen Sanden der obersten Bodenschicht bietet die "Harzer Toskana" ein sonniges, aber genügsames Leben für die Obstbäume, ähnlich wie für die Weinreben auf den Kreideböden der Champagne. So wachsen unsere Obstbäume langsam und bekommen kleinere aber hocharomatische Früchte.(Bild zeigt Pre-Edition)

Sortenreiner Edelbrand, Jahrgang 2018, 43 %VOL, unfiltriert, limitierte Auflage.Die Cox Orange Renette ist ein sehr edler Tafelapfel, saftig mit einem würzigen typischen Aroma, süß mit einer feinen Säure. Er braucht einen guten Boden und viel Pflege, deshalb wächst er bei uns nur in warmen Jahren gut und reift perfektUnser Destillat der Cox Orange Renette hat ein vielschichtiges Aroma, apfelig frisch. Vollfruchtige Apfelnoten verbinden sich mit dem typisch würzigen würzigen Bukett zu einer schönen Harmonie. Ein edles Apfeldestillat.