Finkenwerder Herbstprinz
Finkenwerder Herbstprinz
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Sortenreiner Edelbrand, Jahrgang 2018, 43 VOL %, 0.35l, unfiltriert, limitierte Auflage.
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Wildbirne im Eschenfass
Destillate, Birnen, Fass gereift Edelbrandcuvée aus der Wildbirne (Pyrus pyraster) und regionalen Mostbirnen- und Tafelbirnensorten, Jahrgang 2018, unfiltriert, limitierte Auflage.Wir haben unsere Wildbirnencuvée über ein Jahr in einem Eschenfass im Felsenkeller des Edelhofes gelagert. Das intensive Aroma der verschiedenen Birnensorten hat sich unter dem harmonisierenden und oxidativen Einfluss des Eschenfasses zu einem komplexen würzigen Destillat entwickelt. GOLD bei den International Spirit Awards 2024.„...Unsere strengen Richtlinien für die Medaillen-Vergabe ... hat Ihre Spirituose mit Bravour gemeistert: GOLD für die Wildbirnen Cuvée im Eschenfass gereift, unfiltriert. Das Bukett sehr typisch (6,6) und rein (6,0) im Geschmack sehr aromatisch (6,6) ein ausbalancierter Gesamteindruck (5,4) und intensives Finish (5,4).“
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Weißdorn
Destillate, Wildobst, Prämiert, Raritäten Sortenreines Wildobstdestillat, Jahrgang 2021, 41 %VOL, unfiltriert, limitierte Auflage.Prämiert: Auszeichnung Destillata 2002.(Ausführliche Beschreibung folgt.)
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Köstliche von Charneau & Quitte im Akazienfass
Destillate, Birnen, Fass gereift, PrämiertDie Birnensorte Köstliche von Charneau vermählt mit der Konstantinopeler Apfelquitte. Im Akazienfass reift das Destillat dann zu seiner fruchtig intensiven Komplexität.Im Bukett ein intensives typisches Birnenaroma mit einer feinen würzigen Holznote und frischen Früchten. Kraftvoller Geschmack, Honig, Gewürznelken, nach hinten raus korrespondiert Quitte mit Holz, Anklänge von Rose, langes Finish. Ein wunderbarer Zigarrenbrand, vollmundig, saftig, körperreich.Die ISW urteilt: "Balance/Harmonie 6,6 Körper/Fülle 7,2 Finish/Abgang 7,2 - Goldmedaille."
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Hauszwetschge im Maulbeerbaumfass
Destillate, Zwetschge, Mirabelle, Reneclaude, Fass gereift, Prämiert Sortenreiner Edelbrand von Hauszwetschgen, handverlesen, aus unserer Streuobstwiese "von dem Dahlen" und mehrere Monate im Maulbeerbaumfass gelagert. Ein opulentes Bukett, das wuchtige Fruchtnoten mit einer dezenten Marzipannote kombiniert. Voller feinwürziger Zwetschgen Geschmack vereint sich mit den hocharomatischen süßen Noten des Maulbeerbaumfasses, zu einem harmonischen, lang anhaltenden und runden Abklang am Gaumen. Ein edler Zigarrenbrand.SILBER 90 Punkte IWSC London 2022: “… Soft warm plum and a spicy ginger combine to give a fresh mouthfeel packed with lively fruit and a gentle texture: a long autumnal fruity finish. ...”
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