Rote Johannisbeere

Die rote Johannisbeere wird seit dem 15. Jahrhundert in Mitteleuropa kultiviert, wild kommt sie selten in Auwäldern, Schluchten und an Bachläufen vor. Die glatten, kugeligen Beeren schmecken säuerlich, manchmal süß-sauer und enthalten viele Mineralstoffe.

Das Jahrgangsdestillat ist unfiltriert und offenbart vielschichtige, subtile Aromen. Erdige Himbeernoten, dezent fruchtig mit einem samtigen Abgang. Der Geist von der roten Johannisbeere ist sehr subtil und elegant, ganz anders als die Cassisbomben einer schwarzen Johannisbeere. Für unseren sortenreinen Geist haben wir vollreife rote Johannisbeeren (Ribes rubrum) in Handarbeit von den Stielen abgerebelt, destilliert und schonend im Glasdemion gelagert. Eine aufwändige Art der Herstellung, deshalb konnten wir auch nur eine kleine sehr limitierte Liebhaberedition von 40 Flaschen abfüllen.