Kornelkirsche

Die Kornelkirsche, lateinisch Cornus mas ist keine Kirsche sondern ein heimischer Wildobststrauch aus der Famile der Hartriegelgewächse. Im frühen Frühjahr blüht sie ale eine der ersten in den wilden Knickhecken an den Rändern unserer Streuobstwiesen. Im Herbst ernten wir die vollreifen dunkelroten länglichen Früchte. Sie schmecken leicht säulich mit einem zarten Aroma nach Kirsche. Daher auch der Name.

Dieser besondere Geschmack und das Buket machen unser Kornelkirschen Destillat zu einer ganz besonderen Entdeckung. In den Alpenländern gehört der “Dirndlbrand”, wie er dort genannt wird zu den hochpreisigen Klassikern. Das Destillat schmeckt wild, leicht säuerlich, sehr typisch und mit zarten Anklängen an Kirsche und Steinobst.

Unser Destillat (42%VOL, 0,35l) ist reintönig und mit klaren, intensiven Fruchtnoten, es hallt am Gaumen lange nach. Es hat bei den Craft Spirit Awards 2022 deshalb eine SILBERMEDAILLE gewonnen. Wir freuen uns umso mehr, Ihnen dieses hocharomatische Destillat aus 2020 jetzt in einer kleinen exklusiven Auflage präsentieren zu können.

Die Beurteilung der Jury: “Frisch fruchtige Nase, Kirschtöne. Am Gaumen fruchtig, nussig. Marzipantöne. Gute Balance.”